Kapusta czerwona na winie
składniki:
* mała główka czerwonej kapusty
* szklanka czerwonego wina
* 3 szklanki rosołu z ekstraktu
* łyżeczka soku z pomarańczy
* utarta skórka pomarańczowa
* sól
Kapustę oczyścić, umyć i poszatkować. Włożyć do garnka i zalać czerwonym winem oraz wrzącym rosołem tak, aby kapusta była zaledwie pokryta (nie solić). Gotować bez przykrycia na ostrym ogniu aż płyn wyparuje. Gotową kapustę można dosolić. Należy ją doprawić sokiem z pomarańczy i utartą skórką pomarańczową. Podawać do dziczyzny i gęsi lub kaczki.
Źródło: Telegazeta TVP2
MM