Kapusta czerwona na winie
sk�adniki:
* ma�a g��wka czerwonej kapusty
* szklanka czerwonego wina
* 3 szklanki roso�u z ekstraktu
* �y�eczka soku z pomara�czy
* utarta sk�rka pomara�czowa
* s�l
Kapust� oczy�ci�, umy� i poszatkowa�. W�o�y� do garnka i zala� czerwonym winem oraz wrz�cym roso�em tak, aby kapusta by�a zaledwie pokryta (nie soli�). Gotowa� bez przykrycia na ostrym ogniu a� p�yn wyparuje. Gotow� kapust� mo�na dosoli�. Nale�y j� doprawi� sokiem z pomara�czy i utart� sk�rk� pomara�czow�. Podawa� do dziczyzny i g�si lub kaczki.
�r�d�o: Telegazeta TVP2
MM