Legumina z poziomek [przepis prababci]
50 dag poziomek,
1/2 szklanki wina białego słodkiego
1,5 dag masła,
7 jajek,
30 dag cukru,
2 dag m±ki ziemniaczanej,
tłuszcz do formy
Poziomki umyć i usun±ć szypułki. Przetrzeć przez gęste sito, wymieszać ze stopionym masłem i winem. Żółtka utrzeć z cukrem na biał±, pulchn± masę. Dodać m±kę ziemniaczan± i przecier poziomkowy z winem. Poł±czyć ze sztywn± pian± uważaj±c, aby nie uszkodzić jej struktury. Naczynie do zapiekania wysmarować tłuszczem, przelać do niego leguminę i zapiekać w nagrzanym piekarniku 20 min.