Piernik bez miodu 2
50 dag (2 1/2 szklanki) m�ki pszennej,
25 dag (1 szklanka) cukru,
3 jaja,
1 �y�eczka mielonych korzeni lub przyprawy piernikowej,
5 dag smalcu lub oleju,
szklanka wody
1 1/2 �y�eczki proszku do pieczenia,
t�uszcz i tarta bu�ka do formy
10 p�askich �y�ek cukru utrze� do bia�o�ci z ��tkami i t�uszczem. Reszt� cukru mocno zrumieni� na karmel, doda� korzenie i zagotowa� ze szklank� wody. M�k� przesia� i wymiesza� z proszkiem do pieczenia. Roztw�r karmelu i korzeni dodawa� stopniowo do m�ki, wci�� ucieraj�c. Mas� wymiesza� dok�adnie z utartymi ��tkami i t�uszczem. Na koniec ubi� sztywn� pian� z bia�ek i wymiesza� ostro�nie z ciastem. Ciasto umie�ci� w formie wysmarowanej t�uszczem i wysypanej tart� bu�k�. Piec w ciep�ym piekarniku 50-60 min.