Bliny ze zsiadłego mleka
2 szklanki m±ki
1 szklanka zsiadłego mleka
1/2 łyżki cukru
jajo
sól
tłuszcz do smażenia
Żółtko ukręcić z cukrem i sol±, dodać zsiadłe mleko i ci±gle kręc±c, wsypywać m±kę. Po zużyciu całej ilo¶ci m±ki jeszcze starannie wymieszać, po czym dodać ubite na sztywn± pianę białko. Ciasto nakładać łyżk± na rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron.
Podawać bliny polane topionym masłem, ¶mietan± lub posypane cukrem. (Najlepsze s± polane ¶mietan± i posypane cukrem).
SMACZNEGO
From: Tadeusz Powichrowski tadekpow@polbox.com.pl
MM