Sum na słodko
1 kg suma,
10 dag piernika,
1/2 szklanki soku wiśniowego,
łyżka octu,
szklanka ciemnego piwa,
łyżeczka cukru
sól, szczypta pieprzu i cynamonu,
5 goździków.
Rybę podzielić na porcje, włożyć do rondla, dodać tarty piernik, sok wiśniowy, ocet, piwo, cukier, sól oraz przyprawy.
Ugotować rybę do miękkości.
Podawać jako polewkę z grzankami.
MM