Shyllabub
Shyllabub jest to orzeźwiający napój, podawany obecnie na wieczorach tańcujących i balach.
Przyrządza się go w następujący sposób:
dwie flaszki reńskiego wina,
skórkę cytrynową otartą na tarku,
sok z dwóch pomarańcz
20 dag miałkiego cukru
zmieszać razem i postawić na kilka godzin w lodzie. Potem ubijać miotełką pół litra kremowej śmietanki na gęstą pianę, a wydając, nalewać po połowie płaskich szerokich kieliszków reńskiego wina, a dopełniać z czubem ową ubitą śmietanką.
MM