<- Grzanki z serem mozzarella
Lista potraw z grupy: Nabiał
Kluski kladzione z serem ->
Jablka zapiekane z brie
Porcja dla 4 osob. Czas przygotow. 30 min.
4 kwasne jablka,
200 g sera brie,
3 jaja,
3 lyzki smietanki 30%,
3 lyzki mleka,
sok z 1 cytryny,
1/4 lyzeczki galki muszkatolowej,
1 lyzka cukru,
2 lyzki bialego wytrawnego wina,
sol, bialy pieprz,
maslo do posmarowania formy.
1. Jablka umyc, osuszyc, odkroic gorna czesc z ogonkiem, wydrazyc gniazda nasienne i troche miazszu. Skropic sokiem z cytryny. Wierzchy jablek zachowac.
2. Miazsz z jablek posiekac, skropic sokiem z cytryny, dodac wino, wymieszac z
drobno pokrojonym serem brie. Napelnic farszem jablka.
3. Jaja roztrzepac ze smietanka i mlekiem, doprawic sola, pieprzem i galka. Sosem dopelnic wydrazone, wypelnione farszem jablka, przykryc odcietymi wierzchami, posypac cukrem.
4. Zaroodporne naczynie posmarowac maslem, ulozyc jablka, wstawic do ogrzanego
do temp. 180żC piekarnika, na 15 min. Podawac gorace.
¬ródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 35 "Sery", strona 92.
From: apaczus@hot.pl (Radku's De Apaczu's)
MM