Zakwas do żurku 1
Grubo mielona m±ka żytnia, duuużo czosnku (pokrojonego w plasterki) i ciepła woda.
I teraz najtrudniejsze: to musi mieć jaki¶ zacz±tek, wystarczy odrobina zakwasu z poprzedniego przebiegu a nawet brudne naczynie po takim zakwasie. Parę dni w temperaturze pokojowej, a potem do lodówki. Można również kupić gotowy (w sklepie albo na targu) ale też chyba tylko u nas, w Polsce w±tpię.
From: Michał Mierzwa <mmierzwa@blaszok.silesia.linux.org.pl>
MM