Mazurek włoski
Ciasto:
10 dkg m±ki pszennej,
5 łyżek masła,
3 żółtka,
1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego,
2 łyżeczki cukru waniliowego,
2 1/2 szklanki orzechów włoskich,
1 wafel.
Dodatki:
3/4 szklanki cukru
białko z dwóch jaj,
1 łyżeczka cukru waniliowego.
Przygotowanie:
Orzechy posiekać. Masło utrzeć z odrobin± cukru na puszyst± masę, dodać żółtka, pozostał± czę¶ć cukru, posiekane orzechy, przesian± m±kę, cukier waniliowy, sok z cytryny. Wszystko wymieszać. Na blachę położyć wafel, rozsmarować na nim masę, ubić pianę z białek z cukrem i rozsmarować na powierzchni mazurka. Piec w temperaturze 160 st. przez 30 minut.
MM