Jabłka w kwasie na sałatę zimow±
Składniki : JABŁKA jesienne, zdrowe
Z KUCHNI LITEWSKIEJ
Jabłka (winne) włożyć do kwasu, zalać tak kwasem aby dobrze objęło, nałożyć krzyżem z drzewa i nacisn±ć kamieniem, aby jabłka nie wypływały.
Przepis na kwas:
wzi±ć trzy litry razowej żytniej m±ki, nalać tyle zimnej wody, aby rzadkawo było, po czym postawić w cieple, aż słodycz się znajdzie; natenczas wlać do kubła i zalać 24 litrami ciepłej wody, zawi±zać płótnem i postawić w cieple, aby lekko ukwa¶niało. Następnie przecedzić i ostudzonym zalać jabłka.
MM