Kurki duszone
1 kg kurek,
1 cebula,
100 g mas�a,
125 ml roso�u lub wody,
125 ml �mietany,
2 �y�ki kaperku drobno pokrojonego
s�l, pieprz
Grzyby oczy�ci�, dok�adnie wyp�uka�, zmieniaj�c kilkakrotnie wod�. Wrzuci� do du�ej ilo�ci wrz�cej wody i gotowa� przez 7 minut od momentu zagotowania. Odcedzi�. Ma�e kurki przekroi�, na p�, a wi�ksze na 4 cz�ci. Cebul� obra�, umy� i drobno posieka�. W du�ym garnku rozgrza� mas�o, w�o�y� grzyby i sma�y� przez 10 minut. Doda� posiekan� cebul�, koperek, s�l i pieprz. Wla� ros� lub wod� i dusi� pod przykryciem na ma�ym ogniu przez 20 minut. Doprawi� �mietan� i gotowa� tak d�ugo, a� powstanie g�sty sos. Kurki podawa� gor�ce z kartoflami puree.
MM