CIASTO
* 25 dag m±ki pszennej
* 15 dag masła
* 10 dag cukru
* 1 jako
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
MASA SEROWA
* 1 kg tłustego sera twarogowego
* 25 dag cukru oraz 1 cukier waniliowy
* 3 żółtka
* 1 jajko oraz 10 dag rodzynek
* 2 łyżki m±ki krupczatki
* 2 łyżki masła
KREM
* 10 dag cukru
* 3 białka
* 10 dag wiórków kokosowych
* 5 dag łuskanych orzechów włoskich
Przygotować ciasto: wszystkie składniki wymieszać, szybko zagnie¶ć ciasto i włożyć do lodówki na 20 minut.
Przygotować masę serow±: ser zemleć, żółtka, jajko, cukier i cukier waniliowy ubić na gęst± masę. Rodzynki umyć i os±czyć. Do ubitych jajek dodawać stopniowo, ucieraj±c w misce: ser, m±kę, stopione masło, rodzynki.
Dno tortownicy, o ¶rednicy 24 cm, wyłożyć równ± warstw± ciasta, następnie wyłożyć masę serow±, wyrównać powierzchnię i piec 45 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C.
Przygotować krem: z białek ubić pianę i nadal ubijaj±c, dodawać cukier, wiórki kokosowe i na końcu orzechy. Krem wyłożyć na upieczone ciasto, wyrównać i zapiec (10 minut) w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C. Po ostudzeniu wyj±ć sernik z tortownicy.
MM