<- Krab
Lista potraw z grupy: Info - o ....
Kuchenne ABC zi� ->

Krewetki
Zamieszkuj� stref� przybrze�n� wszystkich m�rz i ocean�w. Jest wiele odman krewetek, kt�re r�ni� si� wielko�ci� i kolorem skorupy. S� to ma�e skorupiaki bez kleszczy, d�ugo�ci od 2 do 30 cm. Zwykle o pi�kne, delikatnie ubarwionym pancerzu, cz�sto dostosowuj� sw�j kolor do barwy otoczenia. Ich cia�o jest sp�aszczone bocznie o wyd�u�onym kszta�cie. Maj� dobrze ukszta�towane odn�a. Najcz�ciej mo�na kupi� krewetki czerwone, d�ugo�ci 6-7 cm, r�owe tzw. olbrzymie, d�ugo�ci 15-20 cm i szare d�ugo�ci 3-6 cm. Mi�so krewetek r�owych i czerwonych jest smaczniejsze i bardziej cenione ni� szarych. W handlu nazywa si� je r�nie. Niekiedy te smame krewetki wyst�puj� pod r�nymi nazwami. Ma�e krewetki, ze wzgl�du na wykorzystanie, cz�sto nazywa si� koktajlowymi albo shrimps. W Ameryce wszystkie krewetki to shrimpsy. Najcz�ciej sprzedaje si� krewetki ugotowane /wi�kszo�� krewetek gotuje si� na statku po�owowym, �eby si� nie zepsu�y/ i zamro�one, rzadziej surowe; obrane albo w skorupce; ca�e albo same ogony. Krewetki mo�na podawa� na gor�co i na zimno. Przewa�nie gotuje si� je w wodzie i na parze, dusi, piecze na ogniu lub na ruszcie albo sma�y. Robi si� z nich zupy, sma�y w cie�cie, dodaje do omlet�w i nale�nik�w oraz do potraw z duszonych ryb. Przyrz�dza si� z nich galaretki, koktajle. musy, pasty i dodaje do sa�atek.
MM