Sa�atka wielowarzywna
po r�wnej cz�ci: fasoli szparagowej, cebuli, papryki, kalafiora, pomidor�w, kwaszonych og�rk�w
Na zalew� na 1 l wody:
pe�n� �y�eczka kwasu cytrynowego lub 1/4 szklanki 10-proc. octu,
�y�ka cukru,
s�l.
Ca�e str�ki fasoli obgotowa� przez oko�o 8 min, odcedzi� pokroi� na mniejsze kawa�ki. Cebul� pokrojon� w kr��ki obgotowa� bardzo kr�tko, odcedzi�. Obgotowa� kalafior. Papryk� w�o�y� w ca�o�ci do wrz�cej wody, obgotowa�, wyj��, przela� zimn� wod�. Po oddzieleniu nasion pokroi� w kr��ki. Pomidory oraz og�rki pokroi� w kr��ki. Zagotowa� wod� z cukrem i sol�, doda� kwas cytrynowy lub ocet. Nala� do s�oik�w do 1/3 wysoko�ci zalewy. Uk�ada� warstwami przygotowane warzywa. S�oje zamkn�� i wstawi� na 25 min do pasteryzacji.