Kapusta faszerowana
porcja - 453 kcal
przygotowanie - 45 minut
duszenie - 45 minut
dla 6 osób:
główka kapusty włoskiej (1 kg),
15 dag ryżu,
6 ziemniaków,
8 cebul średniej wielkości,
2 pomidory,
5 łyżek masła,
litr wywaru z mięsa,
natka, pieprz, sól,
15 dag parmezanu
Kapustę umyć i całą gotować 15 minut w bardzo osolonej wodzie. Wyjąć, osączyć.
Wyciąć głąb, oddzielić liście. Ryż wypłukać, wsypać do osolonego wrzątku i gotować przez 15 minut.
Pomidory sparzyć, obrać, posiekać. Cebule obrać, dwie pokroić w drobną kostkę, pozostałe na ćwiartki, natkę posiekać, ser zetrzeć.
Cztery łyżki masła rozpuścić, poddusić cebulę, dodać pomidory, 12 dag sera, ryż i natkę.
Doprawić solą i pieprzem. Nadzieniem przekładać liście (formując główkę kapusty), włożyć do dużego garnka, podlać rosołem i 15 minut gotować na niewielkim ogniu.
Ziemniaki obrać, przekroić na pół. Włożyć do garnka obok kapusty, dołożyć ćwiartki cebuli, podlać rosołem. Przykryć i gotować całość 20-30 minut.
Kapustę podawać z ziemniakami i cebulą posypaną tartym serem.
"Claudia"
MM