Krem z wina
1 szklanka białego wytrawnego wina,
10 dag cukru pudru do żółtek,
3 dag cukru pudru do śmietanki,
80 ml śmietanki kremowej,
5 żółtek
Wino podgrzać do temperatury 80 C. Żółtka utrzeć z cukrem wlewać powoli gorące wino mieszając trzepaczką. Naczynie z żółtkami wstawić do większego naczynia z gorącą wodą i ubijać na parze, aż masa zgęstnieje. Krem rozlać do pucharków i udekorować ubitą śmietanką z cukrem.