Krem angielski
4 żółtka,
1/2 szklanki cukru,
1 łyżeczka mąki,
1 i 1/2 szklanki mleka,
cukier waniliowy,
skórka cytrynowa lub pomarańczowa
Żółtka utrzeć z cukrem i mąką. Mleko z cukrem waniliowym zagotować i wlewać cienkim strumieniem, ciągle mieszając, do masy jajecznej. Postawić naczynie z wrzącą wodą na małym ogniu tak, aby dno nie dotykało wody i mieszając zaparzyć do zgęstnienia i rozklejenia mąki. Dodać startą skórkę cytrynowa. Oziębić mieszając aby nie powstał kożuch. Przed podaniem dekorować bakaliami lub cząstkami pomarańczy.