Francuski placek warzywny
4 porcje:
10 czubatych �y�ek m�ki (20 dag),
5 p�askich �y�ek mas�a lub margaryny
(10 dag),
6 jajek,
po 50 dag czerwonej i zielonej papry
ki,
2 cebule,
3/4 kg pomidor�w bez sk�rki,
15 dag ��tego sera (tyl�yckiego),
po 1 p�czku bazylii i tymianku (lub
po 1 �y�ce suszonych zi�),
2 z�bki czosnku,
2 �y�ki oleju, s�l, pieprz, t�uszcz
do formy.
Zagnie�� m�k� z zimnym t�uszczem, 1/2 �y�eczki soli i 5 �y�kami zimnej wody.
Przykry�, wstawi� na 30 minut do lod�wki.
Obra� czosnek i cebul�. Cebul� pokroi� w drobn� kostk�,czosnek posieka�.
Oczy�ci� papryk�, op�uka�, pokroi� w kostk�.
Rozgrza� w garnku olej, zeszkli� czosnek i cebul�. Wrzuci� papryk�, dusi� razem.
Utrze� po�ow� ��tego sera. Wymiesza� z jajkami, rozdrobnionymi pomidorami (wcze�niej os�czy�) i drobno posiekanymi zio�ami.
Doprawi� do smaku.
Rozwa�kowa� ciasto na posypanym m�k� blacie, wy�o�y� nasmarowan� t�uszczem �aroodporn� form� (o �rednicy 25 cm).
Wype�ni� warzywami, pola� sosem pomidorowym.
Piec oko�o 45 minut w temperaturze 200 stopni.
Przykry� pokrojon� w paski reszt� sera, zapieka� 5 minut.
"�wiat Kobiety"
MM