Keks 2
15 dag margaryny,
30 dag (1 1/2 szklanki) m±ki,
20 dag (1 szklanka) cukru pudru,
5 jaj,
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
skórka i sok z 1/2 cytryny lub kwasek cytrynowy,
40 dag bakalii (mog± być suszone lub kandyzowane ¶liwki, morele, wi¶nie itp.),
cukier puder do posypania,
tłuszcz i tarta bułka do formy
Suszone owoce opłukać, namoczyć w przegotowanej wodzie (na godzinę przed przygotowaniem ciasta), os±czyć i pokroić na drobniejsze cz±stki. Tłuszcz dokładnie utrzeć. Stopniowo dodawać cukier, po 1 jaju i przesian± m±kę z proszkiem. Następnie dodać sok z cytryny lub rozpuszczony kwasek cytrynowy, start± skórkę (z dokładnie umytej cytryny) oraz bakalie otoczone w m±ce. Ciasto delikatnie wymieszać i wyłożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tart± bułk±. Piec w umiarkowanie gor±cym piekarniku około 60 min. Po. upieczeniu posypać cukrem pudrem.