Tort z truskawkami
Ciasto:
40 dag m±ki pszennej,
10 dag m±ki ziemniaczanej,
4 jajka,
1 szklanka mleka,
20 dag cukru,
15 dag margaryny lub masła,
1 proszek do pieczenia,
zapach cytrynowy
Nadzienie:
80 dag truskawek,
galaretka owocowa lub 1/2 szklanki wody i 1 1/3 szklanki soku z truskawek,
5 dag cukru,
sok z połowy cytryny,
2 dag żelatyny w proszku
M±kę pszenn± przesiać do miski. Dodać m±kę ziemniaczan±. Żółtka utrzeć z cukrem i margaryn± na pulchn± masę. Rozprowadzić mlekiem, poł±czyć z obiema m±kami. Dodać zapach cytrynowy i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki na jednolit± masę. Poł±czyć j± delikatnie ze sztywn± pian±, uważaj±c, aby nie uszkodzić jej struktury. Wysmarować tortownicę tłuszczem, przełożyć ciasto i piec w niezbyt gor±cym piekarniku ok. 40 min. Truskawki przebrać, umyć, os±czyć i usun±ć szypułki. Namoczyć w zimnej wodzie żelatynę, a gdy napęcznieje, podgrzać. Dodać j± do soku z truskawek razem z cukrem i sokiem z cytryny. Wymieszać. Upieczone ciasto wyj±ć z piekarnika, przestudzić, ułożyć na nim dosyć gęsto truskawki i zalać przestudzon± i gęstniej±c± galaretk±. Wstawić do lodówki do zastygnięcia.