Biszkopty
Składniki : JAJKA 10 CUKIER 1/2 kg MˇKA 3 szklanki
Uwagi: 1/2 kg cukru - 2 pełne szklanki.
Całe jajka z cukrem ubijać na parze (garnek z jajkami wstawiamy do większego garnka z wrz±c± wod±) lub na płytce azbestowej ok. 10 minut po czym wyj±ć z pary i ubijać aż do ostygnięcia. Ponownie ubijać na parze 10 minut i znów studzić ubijaj±c. Do ostudzonej masy dodać przesian± m±kę i lekko wymieszać. Blachę wysmarować tłuszczem (margaryna, masło ro¶linne), oprószyć m±k± i szprycować kornetem podłużne kawałki. Piec w ¶rednio gor±cym piekarniku do 30 minut.
MM