Deser ze �liwkami
500 g. suszonych �liwek,
2 �y�ki mas�a,
75 g. ry�u,
laska wanilii,
1/2 l. mleka,
3 bia�ka,
150 g. cukru,
wi�ni�wka.
Ry� op�uka�, gotowa� przez 3 minuty w wodzie bez soli.
Odcedzi�, przela� zimn� wod�.
Podgrza� mleko, wrzucaj�c do niego mi��sz z przeci�tej na p� wanilii. Gdy zacznie wrze�, wsypa� ry�. Gotowa� pod przykryciem, na ma�ym ogniu przez 35 minut. Kiedy ry� si� ugotuje, doda� do niego po�ow� cukru, �y�k� mas�a i wymiesza�.
Ze �liwek usun�� pestki. Naczynie do zapiekania posmarowa� lekko mas�em i prze�o�y� do niego ry�; na
�rodku u�o�y� �liwki i pola� niewielk� ilo�ci� wi�ni�wki.
Bia�ka ubi� na sztywn� pian�, dodaj�c pozosta�� cz��
cukru. Wy�o�y� pian� na �liwki. Zapieka� na z�otawy kolor w niezbyt gor�cym piekarniku przez 15 minut. Deser
podawa� ciep�y.
NASZA RADA :
Aby deser nabra� bardziej wykwintnego charakteru, do
piany mo�na doda� �y�eczk� wi�rk�w kokosowych.
MM