Kruchy torcik z porzeczkami lub agrestem
ciasto:
25 dag (1 1/4 szklanki) m�ki,
12 dag ( 1/2 szklanki) cukru,
cukier waniliowy,
12 dag margaryny,
1 jajo,
szczypta soli;
masa:
4 bia�ka z du�ych jaj,
20 dag (niepe�na szklanka) cukru,
50 dag porzeczek lub agrestu
M�k� posieka� z margaryn�, doda� cukier, cukier waniliowy s�l, jajo i szybko po��czy� sk�adniki. Ciasto sch�odzi�. 2/3 ciasta wy�o�y� na dno wysmarowanej t�uszczem tortownicy, a z reszty zrobi� boki wysoko�ci oko�o 3 cm. Ciasto podpieka� przez 10 min w gor�cym piekarniku. Z bia�ek ubi� sztywn� pian�, dodaj�c stopniowo cukier. Ubija�, a� masa stanie si� l�ni�ca. Do piany w�o�y� umyte, os�czone i odszypu�kowane porzeczki lub agrest, lekko wymiesza� i u�o�y� na podpieczonym spodzie. Wstawi� do lekko ciep�ego piekarnika na oko�o 40 min. Piana powinna si� lekko zrumieni�.