Udane ciasto drożdżowe
Jest tylko jeden bezpieczny przepis umożliwiaj±cy upieczenie udanego ciasta drożdżowego, nawet osobom niezbyt wprawionym, pod warunkiem przestrzegania podanych proporcji: Składniki: 1/2 kg m±ki 40 g ¶wieżych drożdży 1/4 l mleka 70 g cukru 4 żółtka 40 g masła trochę wanilii sól utarta skórka cytryny i zakropienie rumem UWAGA 1: Wszystkie składniki musz± mieć tę sam± temperaturę pokojow±. Należy więc wszystkie produkty wcze¶niej wyj±ć z lodówki i położyć w tym samym ciepłym miejscu. UWAGA 2: Należy zawsze przesiać m±kę użyt± do ciasta drożdżowego. Powodem przesiewania nie jest obawa przed zanieczyszczeniami lecz to, że w przesianej m±ce znajdue się więcej powietrza, którego potrzebuj± drożdże.
MM