Ciasto agrestowe z bezami
dla 6-8 os�b
ciasto:
150 dag mas�a
30 g cukru
jajko
250 g m�ki
nadzienie owocowe:
500 g agrestu
1/4 l wody
1-2 �y�ki cukru
krem budyniowy:
1/2 l mleka
2 ��tka
torebka budyniu wanili�wego
piana:
3 bia�ka,
150 g cukru
Jajko utrze� z cukrem i mas�em, doda� m�k� i wymiesza�. Z ciasta uformowa� kul�, zawin�� w foli� alumini�w� i ch�odzi� 1-2 godz. Zagotowa� wod� z cukrem i w�o�y� agrest. Got�wa� na ma�ym �gniu 15 min, os�czy� i wystudzi�. Ciasto rozwa�kowa�, w�o�y� do tortownicy i w kilku miejscach ponak�uwa� widelcem. Piec 20 min w temperaturze 200 stopni. Budy� rozprowadzi� 4 �y�kami mleka. Doda� ��tka i wla� do reszty wrz�cego mleka. Zagotowa�, sch�odzi� i wy�o�y� na upieczone ciasto, na wierzchu roz�o�y� o��ce. Bia�ka ubi� na sztywno, dodaj�c stopniowo cukier. Pian� wy�o�y� na ciasto i piec 10 min w temperaturze 220 stopni.
MM