Jaki ry� do czego?
RY� NATURALNY:
Zawiera w sobie witaminy i substancje mineralne, a br�zowa sk�rka nadaje mu wyrazisty, specyficzny smak i aromat. Ceniony jest przede wszystkim przez konsument�w zdrowej �ywno�ci, pr�cz tego ch�tnie stosuje si� go w ramach r�nych diet, np. odchudzaj�cych, obni�aj�cych ci�nienie itp. Ugotowanie go wymaga znacznie wi�cej czasu. W zale�no�ci od gatunku - do 45 minut.
RY� PARABOLICZNY
Jest bardzo delikatny i nie skleja si�. Pr�cz tego zawiera cz�� witamin i zwi�zk�w mineralnych. Doskonale pasuje do bia�ych mi�s.
RY� OKR�G�Y:
Po ugotowaniu staje si� bardzo bia�y. Stosowany jest najcz�ciej do wszelkiego typu zapiekanek typu risotto, do takich potraw jak ry� na mleku oraz do farsz�w.
RY� DZIKI:
Najdro�szy gatunek ry�u, �mudnie zbierany w rzekach. Jest prawie czarny i ma pikantny, orzechowy aromat. Doskonale nadaje si� do ryb i skorupiak�w.
W handlu najcz�ciej spotykamy ry� �uszczony. W celu uzyskania ziaren o bia�ym kolorze pozbawiono go srebrnej �upinki, sk�rki wewn�trznej, zawieraj�cej wszelkie witaminy i zwi�zki mineralne. Wprawdzie bia�y ry� ma prawie nieograniczon� przydatno�� do spo�ycia, ma jednak ma�o w�asnego charakterystycznego smaku i prawie �adnych substancji od�ywczych.
MM